(1)鸡丝炒荠菜
原料:鸡脯肉、荠菜、鸡蛋清。
做法:鸡脯肉洗净切丝,裹上一层鸡蛋清备用。荠菜洗净后切成小段,用热油炒熟后备用。然后将鸡丝下锅炒散,混入备用的荠菜,加上适量调味料即可。
功效:温中益气,解毒明目。
(2)油焖笋
原料:鲜笋。
做法:笋肉洗净切条,然后用刀拍松。油锅煸炒花椒,成黑色后捞出。然后将笋条放入煸炒,到笋肉颜色发黄时,加入料酒、白糖等调味料。再往锅中加入沸水加小火焖,待汤汁收干时,淋入香油即可。
功效:清热利尿。
(3)香椿拌豆腐
原料:豆腐、香椿、黄豆。
做法:豆腐洗净后搅散,香椿用沸水焯过切末,黄豆用温水泡胀后煮熟晾凉。然后将准备好的豆腐、香椿末、黄豆拌在一起,加入调味料即可。
功效:消肿利湿、清热健脾。
2.夏季进补养颜食谱
夏季炎热,又有暑湿,所以夏季的美容保健饮食以解暑湿,去湿毒为主。选择新鲜的果、菜、肉类,少食多餐,常备绿豆汤,可以防暑清热,解毒开胃。